la carpe frite
Caractéristique de la région du Sud de l’Alsace , la carpe frite est un plat traditionnel du Haut-Rhin. Issue d’une tradition religieuse, celle du jeûnes du vendredi, la carpe frite est devenue incontournable… On la pêche facilement dans les nombreux étangs du Sundgau. De nombreux restaurants en ont fait leur spécialité. Elle se déguste traditionnellement avec les doigts! Ingrédients: • 1 belle carpe de 1,2 kg, écaillée • la couper [...]




