J'ai visionné cette vidéo, ma mère ne les faisaient pas comme ça. Elle les mettait dans une "pâte à la bière"
Voila pourquoi, peut être, je n'aime pas ça en restaurant
La scie, ça ne me choque pas plus que ça, les bouchers en ont aussi, dans ce style et les trancheuses ressemblent aussi à des scies circulaires sur table