Auteur Sujet: Noir et blanc  (Lu 1813 fois)

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Hors ligne Bliz

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Noir et blanc
« Réponse #20 le: 08 décembre 2021 à 08:24:41 »
Pour ma part, les "habits du dimanche" cachent de grandes difficultés de vie,
mais peu importe, ces photos se ressemblent,
je pense même qu'elles se parlent entre elles ...
C'était au temps où les habits étaient encore fabriqués sur place ou tout au moins pas bien loin de là. Si les "habits du dimanche" cachaient de grandes difficultés de vie, c'étaient surtout celles des acheteurs. Aujourd'hui, les "habits du dimanche" ont disparu et les grandes difficultés de vie sont surtout celles des ouvriers qui fabriquent les habits, au Bangladesh, Eritréa, etc.  :icon_frown: Une conséquence du libéralisme à gogo, si cher à certains.

Hors ligne Bliz

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Noir et blanc
« Réponse #21 le: 08 décembre 2021 à 08:26:54 »
Je vais me repencher sur les cinémas à Mulhouse alors !
Tu arrives à identifier l'endroit précisément ?
Je pense que ce n'est pas bien loin du restaurant à l'agneau d'or.

Hors ligne stammtisch

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Noir et blanc
« Réponse #22 le: 08 décembre 2021 à 09:01:21 »
Ma grand mère a placé sa fille dans une famille (à Wittenheim) de la naissance à 14 ans, et quand elle la retrouvait, c'était "gants blancs"... Chacun fait comme il peut.

Je me disais justement que ça pouvait être au 19 ou au 17 !

Merci pour le lien ADN, heureuse de te revoir

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Noir et blanc
« Réponse #23 le: 08 décembre 2021 à 09:12:14 »
Ma grand mère a placé sa fille dans une famille (à Wittenheim) de la naissance à 14 ans, et quand elle la retrouvait, c'était "gants blancs"... Chacun fait comme il peut.

Je me disais justement que ça pouvait être au 19 ou au 17 !

Merci pour le lien ADN, heureuse de te revoir

Merci à toi OH ma  belle Mulhouso-Toulousaine ..... :coeurs02: :embrasse:     ADN 40 !

Les faits sont sacrés , les commentaires sont libres . S/O.  ADN 40 .

Hors ligne stammtisch

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Noir et blanc
« Réponse #24 le: 08 décembre 2021 à 09:17:58 »
ADN !!! Est-ce que Marinette va faire des Bredele ?! (BrAdAlA pour Richard ;) )
Et du Foie gras ?!

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Noir et blanc
« Réponse #25 le: 08 décembre 2021 à 09:51:46 »
 :cheer_gi:  Je suppose que Richard n' attend certes pas sur ceux de Marinette  ,  " La Francine " doit savoir les faire
aussi ....et peut être même mieux !  :blush:  :good:
Quand au foie gras ..... Il va être supprimé ,  soit disant de nos tables de fêtes !!!! Tout ça au nom du bien -être animal !
Parlons en du bien être animal .....   Après avoir mené campagne contre la chasse à la baleine , la fourrure des bébés phoques de FRIGIDE BARDOT , les Anti - corrida et leurs gesticulatioons ,  pour la défense des toros dans l'  arène , ( non pas dans la Reine ) ...., après les grand -guignolesques apparitions du sieur Bougrain -  Dubourg contre la chasse aux tourterelles , palombes , et autres alouettes ....Et la fameuse association luttant contre les actes de cruauté envers les animaux au sein des abattoirs  , ..... que va - t - on encore nous sortir .....?????
Au nom d ' une sacro sainte morale qui se veut ultra protectrice du monde animal  ????
Mais tous ces  pisse - froid , ces défenseurs du monde animal ,de tous bords   , ces rabats joies de la gastronomie .....!!!!  Est ce qu ' ls penseront lorsqu' ils seront assis à la table du réveillon ,  à ces pauvres huitres  qu' ils broyent VIVANTES  entre leur mâchoires .....avant de les gober .... ??? à la douleur que doit ressentir le Homard Thermidor , le Tourteau Royal , ou la sympathique Langoustine , que l' on a précipité  bien vivants , dans le court bouillon ,  bouillant à 100° ????   Aux pauvres escargots ,  que l' on a fait jeuné durant Trois semaines dans la sciure de bois et que l' on lave bien vivants à grand renfort de vinaigre  d' alcool à 40 ° pour les faire baver .???....Aux vagissements de bébés , que poussent  les pauvres petits agneaux de lait que l' on égorge sans pitié , et qui mettent dix bonnes minutes à  mourir ?????  Et j ' en passe !!!!!
Alors .....Laissons les gaveurs de canards se préoccuper de l' hépatite des cousins de Saturnin ou de Donald .... et les vaches seront bien gardées ....
Les asiatiques , font moins de sentiments eux , quand ils égorgent nos   amis canins , les cousins de Rex , Rintintin et Milou , pour en faire d' excellents rôtis . et Idem pour nas amis les chats au VIERTNAM (  Gros Minet  n'a qu' à bien se tenir !)  , et qu' ils épluchent bien vivants les serpents comme on  zippe une fermeture éclair ! Tout ça
pour en faire de succulents sushis  ! Et qu ' ils broyent les carapaces de tortues encore vivantes, pour en retirer la chair pour faire de la bonne soupe roborative !!!!
Ben oui , ouvrons un peu les yeux , et sachons regarder un peu autour de nous .....  MONDO CANE ....!!!!!
C' est tout le mal que je nous souhaite !!!!
En attendant  à Güeter binander !      ADN 40


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Hors ligne stammtisch

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Noir et blanc
« Réponse #26 le: 08 décembre 2021 à 11:12:40 »

Hors ligne ADN 40

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Noir et blanc
« Réponse #27 le: 08 décembre 2021 à 11:17:55 »
 :good: :icon_langue:  Merci pour ce lien Stam !   très très interressant et instructif en ce qui concerne la profession cet article !
                                    :merci:  ADN 40

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En ligne Richard.T.M

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Noir et blanc
« Réponse #28 le: 08 décembre 2021 à 19:14:36 »
ADN !!! Est-ce que Marinette va faire des Bredele ?! (BrAdAlA pour Richard ;) )
Et du Foie gras ?!


A Mulhouse, on prononçait, quand on parlait encore le dialecte : bré da la   .... et on mange avec l'accent qu'on veut !

En ligne Antoinala

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Noir et blanc
« Réponse #29 le: 08 décembre 2021 à 20:09:08 »
Bredele ?! (BrAdAlA pour Richard ;)

On est Haut-Rhinois et les mots se finissent en "A" pas en "É"
Tanta - unkala - Fleischschnaka - Manala - Bretala - knepfla etc. . . . . et
pas
Tantélé -ungélé - fleischscnéké - ménélé -  brétélé la forme en "é" c'est Bas-Rhinois
[et je n'en serait pas offensé qu'un Bas Rhinois les emploie en ma présence, sauf si il me reprenait en me disant que je prononce faut . Il aurait droit  à"JE Parle  comme le bec m'a poussé" {qui peut la dire en Alsacien SVP ?"]

Par contre on peut dire tartes flambées si c'est en Français
On préfèrera quand même, en Alsacien, flammakuecha
C'était la minute AyatHaut-Rhinoise d'Antoinala [et pas Antoinélé . . . . HEIN !!!!!!  :icon_langue: ]

Pour répondre à l'ami ADN . . . .
Repas de Noël 2019  concocté par  le chef des cuisines de l'Elysée (Pour le président et les ses invités, en Côte d’Ivoire).
1200 portions de son pâté en croûte “Elysée” veau, canard et foie gras"

un livre existe (2020) À la table des Présidents
Tonala car je suis rond lol
Mes propos n'engagent que moi fondés sur mes diverses lectures, ma réflexion ma vision de mon Mulhouse

Hors ligne Nourson

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Noir et blanc
« Réponse #30 le: 08 décembre 2021 à 20:17:26 »
it  à"JE Parle  comme le bec m'a poussé"

Reeda via der schnavel gwachsa esch

En ligne Antoinala

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Noir et blanc
« Réponse #31 le: 08 décembre 2021 à 20:18:21 »
Merci Nourson  :coeurs02:
Tonala car je suis rond lol
Mes propos n'engagent que moi fondés sur mes diverses lectures, ma réflexion ma vision de mon Mulhouse

En ligne Richard.T.M

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Noir et blanc
« Réponse #32 le: 09 décembre 2021 à 01:06:48 »
J'aime bien aussi quand j'entends les "j'pète slé" !!!!

A la rigueur, chpat - sla .... ET encore, question à Nourson, qui sait sûrement ( mieux ) cuisiner que moi : chez vous, à la maison, dans les années 50 / 60, est-ce que entendais parler de ces fameux   


j'pète - slé ????

C'est comme les "Flammmmmm    kucheux  !!!!!!!!!!!

Ca existait à Mulhouse à l'époque ?  Si oui, alors, je suis vraiment un inculte vivant sur une autre planète ....


Pire : les breux d'aile !  Mais j'aime toujours les "brédala" !

Hors ligne Nourson

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Noir et blanc
« Réponse #33 le: 09 décembre 2021 à 11:19:55 »
J'aime bien aussi quand j'entends les "j'pète slé" !!!!

A la rigueur, chpat - sla .... ET encore, question à Nourson, qui sait sûrement ( mieux ) cuisiner que moi : chez vous, à la maison, dans les années 50 / 60, est-ce que entendais parler de ces fameux   


j'pète - slé ????

C'est comme les "Flammmmmm    kucheux  !!!!!!!!!!!

Ca existait à Mulhouse à l'époque ?  Si oui, alors, je suis vraiment un inculte vivant sur une autre planète ....

Je te réponds avec grand plaisir, chez nous dans mon enfance maman faisait elle même les nudlas. Qu elle faisait après les avoir coupés sécher sur un drap blanc sur le lit. Ça c est mon plus important souvenir des pâtes etc. Mais elle faisait aussi des spatslas que je continue moi même à faire c est très très facile pour 1 œuf 100 gr. De farine de l’eau du sel, et tu adaptes d après le nombre d’œufs. Maman était aussi une grande spécialiste des breddalas à Noël, beaucoup de sortes et je n ai pas vraiment repris le flambeau. Dommage, quoique ce matin je vais me lancer dans la pâte de boules chocolat amandes.
Concernant les flammekuecha, non, je n ai pas de souvenir ancien, bien que papa et ma famille strasbourgeois. Bien sûr chez ma grand maman de Strasbourg c était des breddeles et je parle encore couramment le bas rhinois pour avoir passé tant de vacances dans ma famille là bas. Papa n a jamais pris les habitudes du haut Rhin en presque 50 ans, il disait toujours grunberre pour les pommes de terre et le ciel est bleui, entre autre.
J ai tellement adoré mon enfance et tous ses souvenirs, même si ma famille mulhousienne et aussi strasbourgeoise était commerçante et n avait pas beaucoup de temps à donner aux enfants.

Voilà je me suis un peu épanchée mais j espère avoir répondu à tes questions CHER Richard T.M.


Pire : les breux d'aile !  Mais j'aime toujours les "brédala" !

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Noir et blanc
« Réponse #34 le: 09 décembre 2021 à 11:51:07 »
 :big056: :good: :good:  Bredeles , Bredelas , Bradalas ,  .....
Qu' importe  le flacon ......
Moi je les aime tous .......     :mange: :icon_langue: :yelclap: :yes2:   ADN 40

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Hors ligne Nourson

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Noir et blanc
« Réponse #35 le: 09 décembre 2021 à 13:36:55 »
Merci Nourson 🤍



Je publie ici une photo de l'entrée du jardin Steinbach que je situe dans les années début, 1950 où on peut encore voir l'ancienne halle  mais c'est surtout pour montrer à Stammtisch, comme nous l'avons évoqué l'autre jour avec sa belle photo, la manière de se vêtir ces années là. Les jeunes garçons avec leurs culottes courtes à bretelle, la petite fille dans la poussette (époque) avec sa robe col Claudine et l'autre fille avec une jupe souvent plissée à bretelles un chemisier blanc col Claudine aussi et le Monsieur en costume. C'était à mon avis un jour de semaine.

Hors ligne Nourson

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Noir et blanc
« Réponse #36 le: 09 décembre 2021 à 13:40:38 »


En ligne Richard.T.M

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Noir et blanc
« Réponse #37 le: 09 décembre 2021 à 20:49:44 »
Je passais     l à pour aller en classe de 55 à 61

Il faudrait y mettre une plaque

Il y a déjà celle d'un poète et un peu plus loin celle d'Alfred ( vous avez le bonjour, pas que j'oublie )

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Noir et blanc
« Réponse #38 le: 09 décembre 2021 à 23:49:13 »
Je passais     l à pour aller en classe de 55 à 61

Il faudrait y mettre une plaque

Il y a déjà celle d'un poète et un peu plus loin celle d'Alfred ( vous avez le bonjour, pas que j'oublie )

Beaucoup de lieux communs, comme ce jardin où j allais tous les jeudis, la maternelle de sœur Ursule qui s appelait le chalet, l année de naissance, etc.
Oui je savais que Matzenheim = École des Frères et Jean XXlll. D ailleurs mes enfants garçon et filles ont été à Jean XXlll. Et j ai revu très souvent Frère Martin qui venait pour la messe le vendredi à la Maison de Retraite de l Arc.

En ligne Richard.T.M

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Noir et blanc
« Réponse #39 le: 10 décembre 2021 à 13:20:10 »
Excellent souvenir de soeur Ursule !

Il y avait aussi Madame Jeanine, dans la cabane dans la cour

Plus tard, j'ai aussi travaillé précisément là !

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