Sujet: Après les Fleischschnakas .....les FLEISCHKNEPFLES .....

[Bliz]

Y en a qui disent de re-écrire le texte envolé aux nues....

Mais, personne ne donne la solution pour éviter, à l'avenir, une nouvelle envolée de texte sans commande formelle de la part de l'auteur...

Je ne veux donner de leçon à personne, mais dans de pareils cas, j'utilise une méthode d'une simplicité déconcertante: J'écris mon texte avec un éditeur et j'écris souvent les textes en cours sur le disque. De préférence, j'utilise emacs. Oui, je sais bien, on adore ou on déteste emacs. 

Àla bonheur !

[alej]

J'écris mon texte avec un éditeur [...] De préférence, j'utilise emacs

Je fais comme toi ... avec vim mais en discuter serait vraiment troller pour le coup

[alej]

Quelle horreur que ce "soumettre", ça fait carrément nazi ! Ce n'est qu'une mauvaise traduction !

Ce n'est absolument pas une mauvaise traduction mais une traduction littérale et un choix parfaitement assumé de l'équipe francophone de traduction de SMF. Comme dirait l'autre, « à chacun ses plaisirs »

[stammtisch]

Plusieurs personnes peuvent poster simultanément ; on est même prévenu en gros caractères rouges lorsque cela se produit, mais cela n'efface en rien les messages en cours ! A moins de ne pas les envoyer... Qui est la SEULE raison de "perdre" son texte (en moins d'une heure). Sinon cocher la case pour rester connecté plus longtemps...

[Richard.T.M]

Quelle horreur que ce "soumettre", ça fait carrément nazi ! Ce n'est qu'une mauvaise traduction !

Ce n'est absolument pas une mauvaise traduction mais une traduction littérale et un choix parfaitement assumé de l'équipe francophone de traduction de SMF. Comme dirait l'autre, « à chacun ses plaisirs »

aurais-je le choix ? Non, donc, je soumets, en maintenant mon point de vue peut-être erroné : mauvaise traduction, souvent relevée ailleurs ... mais l'essentiel, c'est que ça passe ... tant que ça ne casse pas ...

Que du bonheur, au moins on lit des choses ... et après, on pense, ensuite, on décide ! è yo    ach ja      si, chif !

[Richard.T.M]

Question à nos dames du forum ou autres épicuriens du secteur :

Franchement, vous les présentez comme ça, les "Escargots de viande" ( à Mulh : Flaille Chnaka ... )

[Antoinala]

Ils sont souvent faits au bouillon, moi je les fait plutôt en sauve tomate [peut être mon côté Italien  ]

[Richard.T.M]

Je parlais de la présentation ...

[Antoinala]

Présentés par 2/3 dans une assiette, dans un bouillon (présentation habituelle)

Moi la même chose mais le bouillon est remplacé par une sauce tomate

J'espère que c'est plus compréhensible dit comme ça

[Richard.T.M]

Roulades de viande ( pron.mulh : flaille-chnaka )

Voilà comment ma mère nous les servait - comme on les trouve d'ailleurs à Morschwiller-le-bas ... - images n° 2 et 5



sinon, en restaurant, les autres présentations montre de "l'industriel" ...

[Antoinala]

Quand je les "présente" à la sauce tomates, c'est moibqui ai fait la sauce tomate, mais c'est aussi moi qui ai fait les fleischschnaka. Soit je les fait à la traditionnelle, soit "à la boulangère" (ou bouchère)

[Bliz]

Soit je les fait à la traditionnelle, soit "à la boulangère" (ou bouchère)

Explique-nous, STP !

[Antoinala]

Traditionnelle = pot-au-feu

"à la boulangère" (ou bouchère) = viande de bœuf hachée + chair de saucisse blanche

[Bliz]

Traditionnelle = pot-au-feu

Donc, en utilisant des restes de pot-au-feu et en servant avec du bouillon. Ai-je bien compris ?

"à la boulangère" (ou bouchère) = viande de bœuf hachée + chair de saucisse blanche

De la viande de bœuf hachée fraiche ou déjà cuite ? Ce serait alors une masse comme pour les fleischkichla. Mais la pâte à nouille ne sera-t-elle alors pas trop cuite ?

[Antoinala]

Traditionnelle = pot-au-feu

Donc, en utilisant des restes de pot-au-feu et en servant avec du bouillon. Ai-je bien compris ?

Je fais le pot-au-feu exprès pour en faire

"à la boulangère" (ou bouchère) = viande de bœuf hachée + chair de saucisse blanche

De la viande de bœuf hachée fraiche ou déjà cuite ? Ce serait alors une masse comme pour les fleischkichla. Mais la pâte à nouille ne sera-t-elle alors pas trop cuite ?

Je cuis d'abord mon appareil viande avant de le laisser refroidir pendant que je fais ma pâte

[Richard.T.M]

humblement ... je me permets simplement ... ma question, c'était la présentation dans l'assiette qui me préoccupe

[Antoinala]

C'est plus explicite comme ça ?
Sur la gauche après poêlage et à droite dans un bouillon cette fois la

[alej]

 

[Richard.T.M]

oui, hélas, c'est clair : industriel ...




aïe ! qu'est-ce qui va me tomber dessus ...


Sauf que je n'ai jamais vu ça chez ma mère dans les années 


je retourne donc chez mon fournisseur préféré à Morges-Villers-le Bah

[alej]

oui, hélas, c'est clair : industriel ...

Faudrait pas essuyer tes lunettes avec une tranche de jambon...

je retourne donc chez mon fournisseur préféré à Morges-Villers-le Bah

... pasque, justement...