Forums loisirs... > La bonne cuisine Alsacienne

Ben NON ! c' en est pas !!!!!

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ADN 40:
Je suis tombé en arrêt chez les Mousquetaires ,  sur cette saucisse noire .... que je croyais être
du SCHWARZWURST ..... tout content j' ai demandé à la charcutière  .....   c'est quoi ??????
Et elle m'a répondu ... ça Monsieur c'est du BOUDIN BASQUE .....!!!
Bizarre , Même couleur , même texture , bien sèche , à point ,  j' ai voulu essayé .....pour comparer ....!!!!!
Le Goût est passablement le même ,  encore que ce bout de charcuterie  soit quelque peu pimenté .....
alors que le schwartzwurst typiquement alsacien est assaisonné d' oignons et de plantes aromatiques .
Et puis dans la saucisse que j'ai acheté , il y avait ( comme on le voit sur la photo )  beaucoup moins de
petits carrés de gras .....
Claudi









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