La saisie de Just me permet de revenir sur un établissement entièrement disparu. Il était établi sur l'emplacement de l'immeuble blanc au milieu et s'étendait jusque sur les rails du tramway au premier plan. Vers la droite, un "vaste jardin d'été" ( je reprends la publicité ) était implanté jusqu'à la rue de Metz en face de l'immeuble de San Salvator. L'avenue Roger-Salengro débouchait ici sur la rue Louis- Pasteur qui, de ce point précis jusqu'à la Porte de Bâle s'appelait alors rue des Clés.
Il s'agissait du Café de la Paix que les anciens Mulhousiens appelaient aussi Bürgerbräu. Non, on y mangeait pas de Burgers mais la "réclame" de l'époque annonçait "... une cuisine renommée, une cave soignée, un orchestre fameux, de grandes salles pour sociétés, des bières de Lutterbach, Pilsen et Munich ..." que du bonheur !
Tout l'immeuble et la presque totalité de la rue des Clés disparut en août 44 sous les bombes.
Huit ans plus tard les bus Floirat circulaient à cet endroit